Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: capel jose carlos

11 resultados

  • EL GRAN LIBRO DE LA TORTILLA DE PATATAS
    CAPEL, JOSÉ CARLOS
    Tan sólo con patatas de calidad, huevos frescos y aceite de oliva, se prepara uno de los platos más sabrosos de la cocina popular española. Con estos mismos ingredientes, trece grandes profesionales de la cocina española moderna —Ferran Adrià, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martínez Al...
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  • 101 EXPERIENCIAS GASTRONOMICAS QUE NO TE PUEDES PERDER
    CAPEL, JOSE CARLOS CAPEL / PEREZ, JULIA
    Dónde tomar las mejores anchoas, el mejor bacalao, los bombones, el café, caldereta de langosta, callos, caviar, centollo, churros, cocido madrileño, conservas, croquetas, empanada, ensaladilla rusa, fabada, gambas, guisantes, jamón, morcilla, ostras, paella, percebes, pescaíto frito, pulpo, queso, rodaballo, sardinas, setas, suquet, tapas, torta del casar, tortilla de patatas,...
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  • LAS CERVEZAS EN LA MESA
    CAPEL, JOSE CARLOS
    La cerveza, bebida antiquísima cuyos restos europeos más antiguos se encuentran en España, está recuperando en los últimos años su lugar en la dieta mediterránea y se va consolidando como una gran referencia gastronómica. Las cervezas en la mesa descubre un marco de posibilidades apasionantes a la hora de entablar armonías con los tesoros gastronómicos españoles, y es con los s...
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  • EL DESAFIO DE LA COCINA ESPAÑOLA CASTELLANO - INGLES
    PLANA, LOURDES / CAPEL, JOSE CARLOS
    De grandes genios como Ferrán Adriá, Arzak, Berasategui, Santamaría, etc... ha surgido una segunda, e incluso una tercera generación que no sólo toman el relevo de sus mentores, si no que se aprestan a superarlos en un futuro. De estas nuevas generaciones se ocupan las páginas de este libro, no sin antes rendir un merecido homenaje a sus maestros. Andoni Luís Aduriz, Quique Dac...
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  • DICCIONARIO GASTRONOMICO DEL SIGLO XXI
    PEREZ, JULIA / CAPEL, JOSE CARLOS
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  • NUEVAS GILDAS PARA EL SIGLO XXI
    CANUT,ENRIC / CAPEL,JOSE CARLOS / CIDON,CARLOS
    Cocina y aprende... a preparar deliciosas tapas y aperitivos a partir de quesos españoles combinados y maridados con otros productos gastronómicos: las nuevas gildas.Los aperitivos que figuran en este libro, esas gildas renovadas cuyas recetas y descripción culinaria aparecen a lo largo de sus páginas, constituyen un insólito repertorio de aperitivos de diseño. Son bocaditos m...
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  • EL PAN NUESTRO
    CAPEL, JOSE CARLOS
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  • MANUAL DEL PESCADO
    CAPEL, JOSE CARLOS
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  • LA GULA EN EL SIGLO DE ORO
    CAPEL, JOSE CARLOS
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  • HOMENAJE A LA TORTILLA DE PATATAS
    CAPEL, JOSE CARLOS
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  • EL GRAN LIBRO DEL ACEITE DE OLIVA
    CAPEL, JOSE CARLOS
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