Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: javier perez escohotado

4 resultados

  • JAIME GIL DE BIEDMA. CONVERSACIONES
    JAVIER PÉREZ ESCOHOTADO
    El libro que el lector tiene en sus manos es una «colección particular» de entrevistas que han sido recopiladas entre 1972 y 1990, a lo largo de una amistad y como obligado complemento de lo que es natural: leer la poesía de Gil de Biedma. Releídas ahora, estas veintitrés conversaciones adquieren un valor extraordinario, en la medida en que traslucen una faceta fundamental del ...
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  • MONO GASTRONOMICO:ENSAYOS DE ARTE Y GASTRONOMIA
    PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER
    De la misma manera que somos la única especie a la que constantemente le crece el pelo, somos también el único ser que cocina. Tras El mono gastronómico, el lector escuchará la resonancia de dos obras conocidas: El mono desnudo y El mono gramático, de Desmond Morris y Octavio Paz, respectivamente. De este doble eco surge el título de este libro, como un cruce, un híbrido, de pr...
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  • CRITICA DE LA RAZON GASTRONOMICA
    PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER
    Crítica de la razón gastronómica revela alguno de los secretos de Ferran Adrià al relacionar sus postulados gastronómicos no sólo con el milagro, sino con lo que se conoce en la Edad Media como alquimia degradada. Se adentra también en reflexiones sobre los \"nacionalismos de base trófica\" y, sin renunciar al humor, se propone combatir la franquicia gastronómica, una solución ...
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  • ANTONIO MEDRANO, ALUMBRADO EPICUREO
    PEREZ ESCOHOTADO, JAVIER
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