Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: joan roca

25 resultados

  • COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    JOAN ROCA, SALVADOR BRUGUÉS
    Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de...
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  • COCINA MADRE. EDICIÓN TAPA BLANDA
    JOAN ROCA, SALVADOR BRUGUÉS
    El gran libro de Joan Roca con recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina tradicional, a la cocina de las madres.Cocina madre es un retorno a la cocina de casa, la de toda la vida, para celebrar y recordar las elaboraciones de nuestras madres y abuelas, con más de 80 platos sencillos para que todo el mundo pueda cocinar en casa. Un viaje par...
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  • EL LIBRO DE LA GAMBA ROJA
    BENJAMÍN LANA, JOAN ROCA, QUIQUE DACOSTA
    La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive días de gloria culinaria,...
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  • EL CELLER DE CAN ROCA CCR
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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  • EL CELLER DE CAN ROCA. THE BOOK. NEW REDUX EDITION
    ROCA (ENG), JORDI / ROCA (ENG), JOSEP / ROCA (ENG), JOAN
    The bestseller of the Germans Roca now in a new redux smaller format, less heavy and more manageable. "How to improve even more a classic like El Celler de Can Roca?" After selling more than 20,000 copies and being translated into 6 languages, at Librooks have worked hard to be able to launch a new edition of the definitive work of the Celler de Can Roca, with lighter and more...
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  • ­O TODOS O NINGUNO!
    GÁLVEZ, PEPE / GU, RAQUEL / MUNDET, JOAN / ROCA, PACO
    Siete historias por los derechos y la libertad, realizadas por diferentes guionistas y dibujantes. Un cómic con portada de Paco Roca. ...
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  • LAS DELICIOSAS AVENTURAS DE LOS HERMANOS ROCA
    JOAN ROCA, JOSEP ROCA, JORDI ROCA, LAUFER
    Cocina es sinónimo de casa, recuerdo, calor y momentos compartidos. Cocina es «hogar», pero también «laboratorio», el espacio donde desde pequeños somos testigos de la transformación de la materia. Un espacio para la experimentación en toda regla y, al mismo tiempo, un lugar donde bullen la tradición, los recuerdos y las historias. De la mano de El Celler de Can Roca, referente...
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  • COCINA MADRE
    ROCA, JOAN
    Un libro que reúne la cocina de casa de toda la vida con 80 recetas sencillas para que todo el mundo cocine en casa. La cocina de las madres, de la tradición, puesta al día, ligada a un concepto muy emocional, el de la recuperación y la perpetuación de los platos más auténticos, del recetario popular. Recetas sin complicaciones ni tecnicismos pero con todo el toque de calidad d...
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  • DESTILANDO ESCOCIA
    ROCA, JOAN, JOSEP, JORDI
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero culturalmente ex...
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  • DISTILLING SCOTLAND
    ROCA, JOAN, JOSEP, JORDI
    A tribute by El Celler de Can Roca to the gastronomy of Scotland At first, Scotland and cuisine don?t seem to make the most renowned of pairs. So, what was it that made Joan, Josep and Jordi Roca set off on a culinary journey through Scotland? Curiosity! The insatiable culinary curiosity of the Roca brothers brings them to a country close to Girona geographically, but also cul...
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  • DERECHO HIPOTECARIO (TOMOS DEL VI AL XI) 9ºEDICION
    ROCA, RAMON / ROCA-SASTRE, LUIS / BERNA, JOAN
    Tomo VICAPÍTULO XXXVICOORDINACIÓN DEL REGISTRO DE LA PROPIEDAD CON LA LEGISLACIÓN URBANÍS-TICA. ACTOS INSCRIBIBLES. TÍTULOS INSCRIBIBLES. ESPECIAL CONSIDERACIÓN DE LA INSCRIPCIÓN DE PARCELACIONES E INSTRUMENTOS DE EQUIDISTRIBUCIÓN. ANOTACIONES PREVENTIVAS ...
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  • ROOTS - ING
    ROCA, JOAN
    In this bookcelebrated rselection ofMontserrat,where he begcuisine that these pages as well asare explaineand complemeproducts, prone hundredtraditionalRoca. ...
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  • GUÍA LITERARIA DE LONDRES
    ROCA, JOAN ELOI / A.A.V.V.
    Un recorrido por Londres de la mano de los escritores más célebres que han recorrido y escrito sobre la gran ciudad del Támesis. Desde tiempos de los romanos, que construyeron la ciudad en el punto más ancho del Támesis que eran capaces de salvar con un ...
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  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    JOAN ROCA
    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precis...
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  • CORAZÓN Y CEREBRO
    ROCA, JOAN ELOI / SELUK, NICK
    En "Corazón y cerebro" encontramos las famosas tiras cómicas de Nick Seluk protagonizadas por estos dos personajes entrañables, el sensato Cerebro y su compañero emocional, Corazón. En las tiras, además, aparecen otros personajes, como El Extraño Yeti y ...
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  • EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - REDUX
    JOAN ROCA, JOSEP ROCA Y JORDI ROCA
    EL CELLER DETras vendertraducido apublica ahor m s est ndailustrado acreativos ymundo. En esexplican en se ha caracinnovadora ypor tres cab de los post500 p ginas,historia, surecetas. Lailustracionefot¢grafos Den El Cellerrazonado de ...
    Descatalogado

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  • LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE
    ROCA FONTANET, JOAN / BRUGUÉS FONTANÉ, SALVADOR
    Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima, expresada en puntos de cocción extremadamente ajustados y adaptados a cada producto, el respeto absoluto de las propiedades organolépticas de los ingredientes, la obtención de texturas suaves y jugosas hasta ahora d...
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  • COCINA CON JOAN ROCA
    JOAN ROCA FONTANÉ
    COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...
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  • LAS MEJORES RECETAS DE MI MADRE
    JOAN ROCA
    El prestigioso cocinero Joan Roca, de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las que su madre prepara desde siempre en el restaurante Can Roca de Girona. ...
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  • ECONOMÍA ECOLÓGICA Y POLÍTICA AMBIENTAL
    MARTÍNEZ ALIER, JOAN / ROCA JUSMET, JORDI
    El mundo industrializado enfrenta el reto de encontrar el equilibrio entre las necesidades de consumo y la disponibilidad de los recursos naturales. La política ambiental es un factor decisivo para lograrlo, y su efectividad depende directamente de la manera en que la economía aborde problemas como la sobreexplotación ecológica y la contaminación. En esta tercera edición, revis...
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  • CELLER DE CAN ROCA, EL -CAST-
    ROCA, JOAN
    En esta obra los tres hermanos Roca explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintonía por tres cabezas pensantes: Joan al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 ...
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  • GUIA LITERARIA DE LONDRES
    ROCA, JOAN ELOI
    Tácito fue el primer gran escritor en mencionar Londres y, desde entonces, muchos otros grandes creadores nos han dejado sus impresiones de la ciudad. En este libro Dostoyevski y Boswell nos acompañan por los bajos fondos londinenses, mientras que Dickens, De Amicis, London o Kipling nos hacen de guías y nos dan consejos paramanejarnos en la capital de Inglaterra. Otros, como B...
    Disponible en almacén 3-7 Días

    18,90 €

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  • DIEZ MENUS PARA UN CONCIERTO
    ROCA, JOAN
    Joan Roca nos invita a asistir a una serie de comidas muy singulares, donde gastronomía y música se entrecruzan. Diez menús para un concierto es un libro con diez menús pensados a partir de diez fragmentos musicales de Bach, Mozart, Beethoven, Rossini, Verdi, Saint-Saëns, Puccini, Mahler y Todrà. Se trata de fragmentos que, de manera directa o indirecta, tienen alguna relación ...
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  • LA COCINA CATALANA DE TODA LA VIDA:MEJORES RECETAS DE MI MADRE
    ROCA, JOAN
    Más de ciento veinte recetas pensadas para disfrutar de los sabores de la mejor cocina tradicional de la manera más sencilla. ...
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  • LA COCINA AL VACIO
    ROCA FONTANE, JOAN / BRUGUES FONTANE, SALVADOR
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