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APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING. HOTR0308 - OPERACIONES B

SESMERO CARRASCO, JOSÉ LUIS

Objetivos - Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. - Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de...

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