TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

ELABORACIONES DE PASTELERIA CF 18
Título:
ELABORACIONES DE PASTELERIA CF 18
Subtítulo:
Autor:
AA.VV
Editorial:
EDITORIAL ALTAMAR
Año de edición:
2018
ISBN:
978-84-17144-61-6
Páginas:
216
Encuadernación:
No especificado
Disponibilidad:
DISPONIBILIDAD INMEDIATA
30,00 € Comprar

Sinopsis

El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.