La colección pretende ser un compendio de lo que se entiende por ZOOTECNIA, en su ámbito de Producción Animal, con una visión de la realidad del Siglo XXI. Pensado inicialmente como textos para las EUITA, puede ser de utilidad para todas las personas interesadas en la materia. En este primer tomo se abordan, con una marcada visión sintetizadora y pedagógica, aspectos relevantes de la estructura, etnología, anatomía y fisiología de los animales útiles al hombre. Con ello se pretende poner al alcance de todas las persones interesadas en el estudio de la ganadería una información actualizada de los mencionados aspectos que son claves en lo que tantas veces hemos denominado "La ganadería del Siglo XXI".
