HONGOS es un manual orientado a quienes quieran iniciarse en la recolección de hongos y setas, eso sí, de forma segura y, lógicamente, respetuosa con la naturaleza. Para ello, Juan Carlos Esturo ha decidido considerar al lector como un deportista, y al manual, como su plan de entrenamiento. Un plan de entrenamiento en tres capítulos de dificultad creciente, pero siempre asequible para un lector al que no se le presuponen necesariamente conocimientos previos sobre Micología. El autor presenta, en primer lugar, las principales setas comestibles; después, las principales setas tóxicas y, ya para terminar, las que tienen valor gastronómico pero requieren ciertos cuidados bien en su recolección o en su preparación. Todo explicado de forma sencilla y, sobre todo, sin que haya lugar a equívocos, pues no en vano el principal objetivo del manual es que quienes sigan sus recomendaciones estén a salvo de cualquier tipo de intoxicación.
LA SEGUNDA EDICIÓN sale a la venta cuando apenas ha pasado un año de que viese la luz la primera, lo que habla de la buena acogida que ha tenido este manual. Txertoa ha aprovechado
la ocasión para hacer las correcciones pertinentes y, sobre todo, para añadir dieciocho nuevas páginas de índices con los nombres de los principales hongos y setas en castellano, euskara,
catalán y gallego.
