Los granos de cereales y las leguminosas son algunos de los alimentos más sanos que podemos encontrar, pero
no pueden comerse crudos. Una alternativa a la cocción es la germinación. Los germinados tienen múltiples propiedades:
combaten la contaminación y rejuvenecen los tejidos. En esta guía se explica el valor nutritivo de este tipo de
alimentos, así como las diferentes formas en que pueden ser presentados.
