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MOMOFUKU
Título:
MOMOFUKU. LA REVOLUCIONARIA COCINA DE DAVID CHANG
Subtítulo:
Autor:
CHANG, DAVID;MEEHAN, PETER
Editorial:
EDICIONES NEO PERSON
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-15887-20-1
Páginas:
304
Encuadernación:
No especificado
Disponibilidad:
DISPONIBILIDAD INMEDIATA
28,00 € Comprar

Sinopsis

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que
le dieron forma.
En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,
anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen
Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la
receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica
de las grandes recetas clásicas.
A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa.
Disfruta del banquete.