PASION POR EL CHOCOLATE

PASION POR EL CHOCOLATE

EL GRAN LIBRO DEL MANJAR DE LOS DIOSES

ORTEMBERG, ADRIANA

26,75 €
IVA incluido
Sin stock. Consulte disponibilidad.
Editorial:
OCEANO AMBAR
Año de edición:
2006
ISBN:
978-84-7556-278-0
Páginas:
192
Encuadernación:
TAPA DURA
Materias:
Colección:
VARIAS
26,75 €
IVA incluido
Sin stock. Consulte disponibilidad.
Añadir a mi cesta
Añadir a favoritos

Las posibilidades culinarias de uno de los alimentos más deseables del mundo Este libro recoge los secretos del chocolate, desde su legendario origen hasta sus sorprendentes propiedades para la salud y el estado de ánimo, además de las recetas mejor guardadas de la repostería internacional.De la mano de una especialista en cocina y nutrición, los lectores iniciarán un viaje al corazón de este delicioso manjar, desde los antiguos mayas y aztecas hasta las preparaciones culinarias de hoy.

Este libro recoge los secretos del chocolate, desde su legendario origen hasta sus sorprendentes propiedades para la salud y el estado de ánimo, además de las recetas mejor guardadas de la repostería internacional.De la mano de una especialista en cocina y nutrición, los lectores iniciarán un viaje al corazón de este delicioso manjar, desde los antiguos mayas y aztecas hasta las preparaciones culinarias de hoy.

Artículos relacionados

  • SUPERFACIL CHOCOLATE COCINA CON 2-6 INGREDIENTES
    BLACK, KEDA
    Cocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos de chocolate, con 3 a 6 ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar su identificación y prepararlos en pocos minutos. Recetas muy sencillas de seguir ...
    Stock en librería

    9,95 €

    Comprar
  • 60 CLÁSICOS DE LA PASTEL
    COHEN, GRÉGORY
    El tradicional bote de NUTELLA® lleva acompañando a muchas generaciones a la hora del desayuno o la merienda. Ahora, con la ayuda del chef Grégory Cohen, esta deliciosa crema de chocolate se puede convertir en la base de sabrosas recetas que dejarán a todo el mundo con la boca abierta. Clásicos de la repostería como profiteroles, macarons o fondants pueden elaborarse con la NUT...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    25,95 €

    Comprar
  • CHOCOLATE. FERRANDI
    PARIS, FERRANDI
    Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos deta...
    Stock en librería

    35,00 €

    Comprar
  • EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
    DUPUIS MELANIE
    COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados co...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    29,00 €

    Comprar
  • OPERA
    GROLET, CEDRIC
    Con ÓPERA, Cédric Grolet pasa página y_x000D_explora un nuevo mundo, el de la pastelería-panadería. Más radical en su_x000D_enfoque, se aleja de la tecnicidad de Frutas,_x000D_su primera obra, en busca de más frescura, más inmediatez, del sabor perfecto.De_x000D_la baguete de tradición al saint-honoré, pasando por el pain au chocolat y la tarta de manzana, podrán descubrir 100_...
    Stock en librería

    41,90 €

    Comprar
  • LOS SECRETOS DEL CHOCOLATE
    PALL·S, DAVID
    Este libro proporciona todas las pistas para que nuestros bombones, trufas, mousses, tartas y un largo etcétera de exquisiteces con cacao dejen con la boca abierta, literalmente, a nuestros comensales.Cómo templarlo y transformarlo, cómo hacerlo brillar, cómo crear nuestros propios bombones rellenos, qué trucos o misterios tiene, cuál es su historia, su origen, sus mitos y sus ...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    7,95 €

    Comprar

Otros libros del autor

  • LA COCINA DE LA FELICIDAD
    ORTEMBERG, ADRIANA
    Los alimentos y nuestras emocionesDesde la infancia, la comida se utiliza para celebrar momentos felices, calmar la angustia o consolar la tristeza. Hoy día, está demostrado que la elección de los alimentos influye directamente en nuestras emociones. Según lo que comamos, nos sentiremos eufóricos, relajados o... felices. Asimismo, una nutrición inadecuada provocará depresión, f...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    14,00 €

    Comprar
  • EL ARTE DE LA GUERRA PARA MUJERES
    ORTEMBERG, ADRIANA
    MILENARIAS ARMAS DE MUJER PARA HACER QUE EL ENEMIGO SE RINDA A TUS PIES ¿Es posible aplicar las estrategias militares en el terreno del amor? Si, como dice el proverbio "en el amor y en la guerra todo vale", podríamos pensar que sí. Sin embargo, el "todo vale" es cuestionable, ya que puede haber caminos mejores que otros para conseguir los objetivos que deseamos. No se trata de...
    Disponible en almacén 3-7 Días

    6,50 €

    Comprar