VINOS BULLIPEDIA

VINOS BULLIPEDIA

DEL MERCADO A LA CARTA

BULLIPEDIA

59,00 €
IVA incluido
Sin stock. Consulte disponibilidad.
Editorial:
BULLIPEDIA
Año de edición:
2019
ISBN:
978-84-09-13710-7
Páginas:
528
Encuadernación:
TAPA DURA
Materias:
59,00 €
IVA incluido
Sin stock. Consulte disponibilidad.

Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior

Artículos relacionados

  • VINOS
    ELBULLIFOUNDATION
    El volumen VI del Sapiens del Vino quiere profundizar y replantear los conocimientos del análisis organoléptico del vino. Por una parte, se explica desde una visión divulgativa la anatomía de los sentidos y el funcionamiento fisiológico de la percepción, por la otra, se desarrolla bajo una mirada sapiens un método de cata a través de la fase visual, nasal, bucal y las conclusio...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    68,00 €

  • LA ENCICLOPEDIA VISUAL
    DK
    Con multitud de datos e ilustraciones impactantes, este excelente libro ofrece una alternativa fiable para toda la familia frente a las dudosas fuentes de información online. Esta enciclopedia completamente ilustrada es el antídoto frente a Internet. Es una gran obra de referencia escrita por expertos para un mundo sobrecargado con informaciones poco fiables. Desde física cu...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    37,00 €

  • CONECTANDO CONOCIMIENTO
    ELBULLIFOUNDATION
    Conectando conocimiento. Metodología Sapiens explica la metodología creada por elBullifoundation con la que se desarrollan todos los proyectos de la fundación. Sapiens es un conjunto de métodos de investigación que se puede aplicar a cualquier tema, para conectar conocimiento y de esta forma comprender. Sus principales objetivos son gestionar información, aprender, enseñar, com...
    Disponible en almacén 3-7 Días

    62,00 €

  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS
    El tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco delproyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados alos recursos específicos que el bartender utiliza en el momento decrear y elaborar cócteles. Nos referimos a productos, técnicas yelaboraciones. No se trata de un libro de recetas, sino de un estudioque pretende ofrecer el conocimiento necesario para...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    60,00 €

  • SAPIENS DEL TOMATE
    ELBULLIFOUNDATION
    Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate. Se ha desarrollado a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation. El objetivo de este Sapiens es analizar el tomate desde una perspectiva holística, estudiando todos los procesos y sistemas en los que se ve involucrado. Los tomates, ¿son ...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    62,00 €

  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ELBULLIFOUNDATION
    Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diversos cri...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    59,00 €

Otros libros del autor

  • PALEOLITICO Y NEOLITICO ORIGENES DE LA COCINA BULLIPEDIA
    BULLIPEDIA
    Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadu ...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    62,00 €

  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS BULLIPEDIA
    BULLIPEDIA
    ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con ...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    59,00 €

  • BEBIDAS DEFINICION HISTORIA TIPOS Y COMPOSICION V.I
    BULLIPEDIA
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    80,00 €