EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA

EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA

RYAN JACOBS

18,95 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Editorial:
PLANETA EDITORIAL
Año de edición:
2020
Materia
Botánica y ciencias de las plantas
ISBN:
978-84-08-21919-4
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
18,95 €
IVA incluido
Disponible en 10 días

Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los perros truferos, mientras que compradores ingenuos y expertos reconocidos por igual sufren los engaños de timadores y falsificadores.
Ryan Jacobs empezó esta historia como un artículo para The Atlantic, pero ha conseguido divulgar de un modo novelesco los delitos, en ocasiones incluso de sangre, que tienen lugar en todas las etapas del camino que recorre la trufa para llegar desde la tierra al plato.

Artículos relacionados

  • LA EXTRAORDINARIA HISTORIA DE LA MANZANA
    JUNIPER, BARRIE E.
    En stock

    30,00 €

  • MANUAL DE SUPLEMENTOS DIETETICOS
    JOSEP LLUIS BERDONCES
    Suplementa tu dieta y mejora la respuesta del organismo.Entra en el complejo mundo de las vitaminas, los minerales, los ácidos omega, los flavonoides y muchos otros complementos, gracias a las explicaciones claras y sencillas de un médico y un farmacéutico expertos en el tema.En este libro encontrarás la guía más completa sobre los complementos alimentarios y los suplementos di...
    En stock

    16,00 €

  • ELOGIO DE LA PLANTA
    HALLE, FRANCIS
    En stock

    28,60 €

  • LA NACION DE LAS PLANTAS
    MANCUSO, STEFANO
    Finalmente, La Nación de las Plantas, la nación más importante, extendida y poderosa de la Tierra, toma la palabra. 'En nombre de mi relación durante décadas con las plantas, imaginé que estos queridos compañeros de viaje, como madres cariñosas, después de hacer posible la vida sobre la tierra, se disponen a ayudarnos al comprobar nuestra incapacidad para garantizarnos la super...
    En stock

    14,00 €

  • #DICCIONARIO DE BOTÁNICA
    PÍO FONT QUER
    Este clásico imprescindible no es un tratado de botánica al uso, sino una guía para determinar el valor exacto de cada término técnico, sus límites conceptuales y su etimología. Teniendo en cuenta la complejidad de las materias abarcadas, diversos especialistas sobresalientes colaboraron con el doctor Pío Font Quer, quien redactó un gran número de artículos y unificó rigurosame...
    Próxima aparición

    60,00 €

  • EL MUNDO OCULTO DE LA TRUFA
    RYAN JACOBS
    Más allá del esplendor de los chefs estrella y los restaurantes de prestigio, la cadena de suministro de la trufa está marcada por los robos, el secretismo, los sabotajes y los fraudes. Los campesinos patrullan sus campos armados con rifles y temen que los espías puedan robarles los secretos del negocio; los cazadores esconden pedazos de carne envenenados para librarse de los p...
    Disponible en 10 días

    18,95 €