EL PRACTICÓN

EL PRACTICÓN

TRATADO COMPLETO DE COCINA

MURO, ÁNGEL

9,95 €
IVA incluido
Sin stock. Consulte disponibilidad.
Editorial:
EDIMAT LIBROS
Año de edición:
2014
ISBN:
978-84-9794-233-1
Páginas:
576
Encuadernación:
No especificado
Materias:
9,95 €
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Constituye un curso perfecto del arte de cocinar, una enciclopedia práctica de inestimable valor, y un tesoro de bibliofilia recuperado para quienes entienden que comida y cultura son inseparables

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