ELABORACIÓN DE VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR

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BUITRAGO GALLEGO-NICASIO, VÍCTOR MANUEL MARTÍN / PULIDO LERÍA, CRISTINA

26,31 €
IVA incluido
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Editorial:
INNOVACION Y CUALIFICACION S.L.
Año de edición:
2016
ISBN:
978-84-16629-86-2
Páginas:
376
Encuadernación:
No especificado
Materias:
26,31 €
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OBJETIVOS - Identificar la calidad de las uvas como factor esencial de las señas de identidad de un vino, reconociendo los factores del medio físico y humano que afectan a su ciclo de maduración. - Identificar los procesos de elaboración de las vinif

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