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LOS MENUS DE DON QUIJOTE

CARNES I VENDRELL, ANNA

Libro que consta de diferentes partes. La primera de ellas es un recetario donde aparecen descritas las recetas que aparecen en el libro de Don Quijote y su aplicación a la cocina contempoanea.Una segunda parte es el analisis de como era la cocina renacentista a partir de las recetas expuestas, de los alimentos, la calorías de estos, etc. para hacer, así, un análisis de la soci...

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