Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: gonzalez castro roberto

2 resultados

  • GESTION DE LA PRODUCCION EN COCINA (CF)
    GONZALEZ CASTRO, ROBERTO
    El presente libro está dirigido principalmente a los estudiantes del módulo de Gestión de la Producción en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Su contenido se ha desarrollado a partir de los currículos de las diferentes comunidades autónomas, y tiene como objetivo acercar al alumnad...
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  • CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS (
    GONZALEZ CASTRO, ROBERTO
    El presente libro va dirigido a los alumnos del módulo profesional de Control del Aprovisionamiento de Materias Primas de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Consta de 8 Unidades, a lo largo de las cuales, y mediante un lenguaje sencillo y asequible, se des...
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