LE CREUSET (LIBRO DE COCINA)

LE CREUSET (LIBRO DE COCINA)

LIBRO DE COCINA

RATHGEBER, DAVID

8,00 €
IVA incluido
Stock en librería
Editorial:
EDICIONES AKAL, S.A.
Año de edición:
2006
ISBN:
978-84-460-2417-0
Páginas:
144
Encuadernación:
TAPA DURA CON SOBRECUBIERTA
Materias:
Colección:
COCINA PRACTICA
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- Principios de cocción
- Sopas y entradas
- Pescados
- Carnes
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- Postres
- Índice de productos
- Índice de recetas

David Rathgeber, chef de Aux Lyonnais, el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la cocotte, 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, gigot a las siete, pato con aceitunas... Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

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