Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: martin tejera maria luisa

4 resultados

  • MANUAL DEL SUMILLER VOL. II
    MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA
    El oficio del Sumiller se asocia a la cultura del vino, pero también existen las otras bebidas del restauranteEn este segundo volumen del Manual Completo del Sumiller se abordan aquellos aspectos profesionales, que están asociados pero son independientes del vino y que tantas veces permanecen en el olvido ...
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  • MANUAL DEL SUMILLER
    MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA
    Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evolución imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial. ...
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  • MANUAL DEL SUMILLER
    MARÍA-LUISA MARTÍN-TEJERA
    La sumiller¡ de constanty amor por e sector servconstantemen futuro ManuAqu¡ se aboradem s de posumiller. Sematerial dedel restaura ...
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  • MANUAL COMPLETO DE DESTILADOS, LICORES Y DIGESTIVOS
    MARÍA-MARÍA-LUISA MARTÍN-TEJERA
    Un buen Sumiller además de atender día a día sus obligaciones, debe ineludiblemente, estar informado de todos los aspectos relacionados con su labor, incluido el servicio de bebidas espirituosas, conociendo todos los tipos de destilados que existen en el mercado, así como sus antecedentes históricos, materias primas, zonas de procedencia, metodos de elaboración, añejamiento, no...
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