Búsqueda de Didáctica: tecnología de los alimentos

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  • RECETAS DEL MUNDO
    WHEATLEY, ABIGAIL
    Este maravilloso libro ilustrado recopila de forma única recetas familiares de muchos de los que trabajamos en Usborne. Además de las sencillas instrucciones paso a paso, cada receta viene acompañada de una breve introducción sobre la familia que ha compartido la receta, así como datos fascinantes sobre tradiciones regionales, utensilios de cocina y diversos ingredientes.Todas ...
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  • LECHE, FERMENTO Y VIDA
    DIEZ, CLARA
    Clara Diez, influencer y activista del queso, entabla una entusiasta defensa de este alimento ancestral, de su producción artesanal y de una manera de estar en el mundo que deberíamos cuidar y preservar. «Los productos fermentados nos enseñan que es posible extraer riqueza de procesos aparentemente destructivos (como la descomposición), de modo que aquello que temíamos perder e...
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  • REGÉNESIS
    MONBIOT, GEORGE
    Por primera vez desde el Neolítico tenemos la oportunidad de transformar no solo nuestro sistema alimentario, sino toda nuestra relación con la naturaleza. La agricultura y la ganadería son la principal causa de destrucción del medio ambiente en el mundo, pero apenas se habla de ello. Criticamos la expansión urbana, pero el sector primario ocupa una superficie treinta veces may...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS BASICA COMUN. 2º EDICION
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LOS HUEVOS Y DERIVADOS-2 EDICION
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS 2/E EN ALMACENA.ENVASADO Y DISTRI
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos.Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida ...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LAS CARNES Y DERIVADOS,
    BORDERIA VIDAL , RAMON
    Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos.Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida ...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS 2/E EN LOS HELADOS Y HORCHATAS
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos.Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida ...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LACTEOS Y DERIVADOS 2/E
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos.Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida ...
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  • MANIPULACION ALIMENTOS EN PESCADO MARISCO Y CRUSTACEOS 2/E
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos.Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida ...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN HARINAS Y DERIVADOS 2/E
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos.Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida ...
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  • MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA, HORTALIZAS
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...
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  • MANUAL PARA LA FORMACION DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS -3ED
    BORDERIA VIDAL, RAMON
    Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan de forma dir...
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  • ALIMENTOS: ¿QUE HAY DETRAS DE LA ETIQUETA?
    FUNDACION TRIPTOLEMOS
    Disponible en almacén 3-7 Días

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