Búsqueda de Enciclopedias generales

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Consulta, información y materias interdisciplinari / Enciclopedias y obras de consulta / Enciclopedias generales
  • VINOS
    ELBULLIFOUNDATION
    El volumen VI del Sapiens del Vino quiere profundizar y replantear los conocimientos del análisis organoléptico del vino. Por una parte, se explica desde una visión divulgativa la anatomía de los sentidos y el funcionamiento fisiológico de la percepción, por la otra, se desarrolla bajo una mirada sapiens un método de cata a través de la fase visual, nasal, bucal y las conclusio...
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  • LA ENCICLOPEDIA VISUAL
    DK
    Con multitud de datos e ilustraciones impactantes, este excelente libro ofrece una alternativa fiable para toda la familia frente a las dudosas fuentes de información online. Esta enciclopedia completamente ilustrada es el antídoto frente a Internet. Es una gran obra de referencia escrita por expertos para un mundo sobrecargado con informaciones poco fiables. Desde física cu...
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  • CONECTANDO CONOCIMIENTO
    ELBULLIFOUNDATION
    Conectando conocimiento. Metodología Sapiens explica la metodología creada por elBullifoundation con la que se desarrollan todos los proyectos de la fundación. Sapiens es un conjunto de métodos de investigación que se puede aplicar a cualquier tema, para conectar conocimiento y de esta forma comprender. Sus principales objetivos son gestionar información, aprender, enseñar, com...
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  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS
    El tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco delproyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados alos recursos específicos que el bartender utiliza en el momento decrear y elaborar cócteles. Nos referimos a productos, técnicas yelaboraciones. No se trata de un libro de recetas, sino de un estudioque pretende ofrecer el conocimiento necesario para...
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  • SAPIENS DEL TOMATE
    ELBULLIFOUNDATION
    Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate. Se ha desarrollado a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation. El objetivo de este Sapiens es analizar el tomate desde una perspectiva holística, estudiando todos los procesos y sistemas en los que se ve involucrado. Los tomates, ¿son ...
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  • QUE ES COCINAR
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adriá y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. 466 páginas 230 ...
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  • PALEOLITICO Y NEOLITICO ORIGENES DE LA COCINA BULLIPEDIA
    BULLIPEDIA
    Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadu ...
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  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS BULLIPEDIA
    BULLIPEDIA
    ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con ...
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  • VINOS BULLIPEDIA
    BULLIPEDIA
    Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior ...
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  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ELBULLIFOUNDATION
    Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diversos cri...
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  • PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO,EL 2019
    La obra enciclopédica emblemática de Larousse, con más de un siglo de historia, ofrece una gran cantidad de información, con su clásica diferenciación en dos secciones: UN DICCIONARIO DE LENGUA ESPAÑOLA: 57 000 palabras y sus significados. Locuciones y expresiones. Etimologías. Conjugaciones verbales. Notas de uso. UN DICCIONARIO ENCICLÓPEDICO: 28 000 nombres propios: personaje...
    Descatalogado

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  • NIKKEI
    ELBULLIFOUNDATION
    El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En el se analiza a fondo esta c ...
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  • VINOS
    ELBULLIFOUNDATION
    Pregonada como la fuerza motriz de la sociedad, la creatividad es supuestamente la fuente de la economía del conocimiento, que configura las ciudades en las que habitamos y define incluso nuestra política. ¿Qué podría haber de malo en ello? En una réplic ...
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  • DICCIONARIO HISTORICO Y CRITICO. TOMO II
    BAYLE, PIERRE
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  • EL EXPLICADOR DE COSAS
    MUNROE, RANDALL
    Del ingeniero de la NASA, creador de la web humorística xkcd y autor del best seller ¿Qué pasaría sí?, nos llega una serie de dibujos con descripciones brillantes -y simples- que lo explican todo, desde los reactores nucleares hasta los bolígrafos. ¿Has intentado alguna vez aprender algo sobre una cosa maravillosa, solo para frustrarte después ante una jerga incomprensible? Ra...
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  • VINOS
    ADRIA, FERRAN
    Esta obra representa el primer escollo con el que se encuentra el Sapiens del vino que es, precisamente, su mayor ambición: la contextualización del vino. Responder a una pregunta tan básica y, a la vez, tan amplia y ambigua como: «¿Qué es el vino?» Par ...
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  • COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS
    ADRIA, FERRAN
    El primer volumen del Sapiens de los Cócteles es un apasionante compendio de reflexiones, comparativas y pensamientos que permiten comprender los fundamentos de la profesión del bartender: ¿Qué son los cócteles? ¿Cuáles son los momentos de consumo? ¿Cómo han evolucionado durante la historia? ¿Cómo se clasifican? ¿Qué personajes se deben conocer? ...
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  • DICCION PANHISPANICO JURIDICO RAE 2TOMOS
    El Diccionario Panhispánico del Español Jurídico (DPEJ) nace de un convenio entre el Consejo General del Poder Judicial y (CGPJ) y la RAE, con la misma metodología y criterios lexicográficos con que se hacen los diccionarios de la lengua. Contiene defin ...
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  • BEBIDAS DEFINICION HISTORIA TIPOS Y COMPOSICION V.I
    BULLIPEDIA
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  • EL PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO
    LAROUSSE EDITORIAL
    UN DICCIONARIO DE LENGUA ESPAÑOLA: 57 & #8201;000 palabras y sus significados. Locuciones y expresiones. Etimologías. Conjugaciones verbales. Notas de uso. La nueva edición incorpora palabras comunes como emoji, emoticono, empoderar, esclesrosis múltiple amiotrófica, ferritina, floema, minigolf, miso (cocina japonesa), perrear, rondo (fútbol), tutorizar, vintage? UN DICCION...
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  • DICCIONARIO DE ECLESIOLOGIA
    El presente Diccionario quiere recoger de modo accesible a un amplio público, no necesariamente especializado, el legado de numerosos pronunciamientos magisteriales y de estudios teológicos que han tenido a la Iglesia como centro. Como sucede con todos los grandes misterios de nuestra fe, un solo punto de vista no basta para abarcar toda la riqueza del misterio de la Iglesia. P...
    Stock en librería

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  • EL PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO
    LAROUSSE EDITORIAL
    El Pequeño Larousse, también online.UN DICCIONARIO DE LENGUA ESPAÑOLA: 57000 palabras y sus significados. Locuciones y expresiones.Etimologías. Conjugaciones verbales. Notas de uso.UN DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO: 28000 nombres propios: personajes, lugares, acontecimientos. Desarrollos enciclopédicos. Cuadros sinópticos.UN DICCIONARIO ILUSTRADO: 5000 imágenes: dibujos, esquemas, l...
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  • EL PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO 2015
    El Pequeño Larousse, también online.UN DICCIONARIO DE LENGUA ESPAÑOLA: 57000 palabras y sus significados. Locuciones y expresiones.Etimologías. Conjugaciones verbales. Notas de uso.UN DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO: 28000 nombres propios: personajes, lugares, acontecimientos. Desarrollos enciclopédicos. Cuadros sinópticos.UN DICCIONARIO ILUSTRADO: 5000 imágenes: dibujos, esquemas, l...
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  • EL PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO 2014
    El Pequeño Larousse, online UN DICCIONARIO DE LENGUA ESPAÑOLA: 57000 palabras y sus significados. Locuciones y expresiones.Etimologías. Conjugaciones verbales. Notas de uso.UN DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO: 28000 nombres propios: personajes, lugares, acontecimientos. Desarrollos enciclopédicos. Cuadros sinópticos.UN DICCIONARIO ILUSTRADO: 5000 imágenes: dibujos, esquemas, láminas y...
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  • EL PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO 2013
    LAROUSSE
    El Pequeño Larousse, ahora online.UN DICCIONARIO DE LENGUA ESPAÑOLA: 57000 palabras y sus significados. Locuciones y expresiones.Etimologías, Conjugaciones verbales y Notas de uso.UN DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO: 28000 nombres propios: personajes, lugares, acontecimientos. Desarrollos enciclopédicos y Cuadros sinópticos.UN DICCIONARIO ILUSTRADO: 5000 imágenes: dibujos, esquemas, l...
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  • BARCOS DE GUERRA
    JACKSON, ROBERT
    Presenta cincuenta buques de guerra, submarinos, patrulleros, buques cazaminas y portaviones de todas las potencias navales principales.Incluye dibujos detallados de las secciones de los barcos junto con fotografías a todo color que revelan el funcionamiento interno de los buques de guerra más impresionantes del mundo desde 1859 hasta nuestros días. ...
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  • AVIONES DE COMBATE
    WINCHESTER, JIM
    Los cincuenta aparatos a reacción más significativos desde la Segunda Guerra Mundial hasta nuestros días, incluyendo el Phantom II, el MiG-21 y el F-22 Raptor.Se incluyen fichas detalladas de gran calidad artística y fotografías a todo color que muestran las estructuras internas de cada avión de caza. ...
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  • EL PEQUEÑO LAROUSSE ILUSTRADO 2012
    VARIOS AUTORES
    Un siglo ha pasado desde que «Le Petit Larousse Illustré» saltó los Pirineos y se convirtió en una obra básica de consulta. Un diccionario de lengua española complementado con un diccionario enciclopédico y con unas páginas de color rosa (refranes, latinismos, frases célebres), a modo de separación entre ambas partes. De España saltó a América Latina, donde se convirtió en un r...
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  • DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO ESCOLAR
    VV. AA
    Una obra excepcional que contiene dos herramientas indispensables para los estudiantes: - un diccionario de lengua española, con información gramatical, locuciones, miles de ejemplos, etimologías y notas de uso de la lengua.. Todos los verbos llevan una remisión a su modelo de conjugación correspondiente, para ayudar a los estudiantes en las tareas de redacción de trabajos. - u...
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  • LA HORMIGOPEDIA DE TRANCAS Y BARRANCAS
    VARIOS AUTORES
    ¿Por qué te pareces a tu padre y a tu madre? ¿Qué es eso de que la sangre tiene «transportistas», «policías» y «albañiles»?¿Cuál es el río más largo del mundo y cuánto mide? ¿Y el más caudaloso? ¿Y la montaña más alta?Aquí tienes todo lo que necesitas saber para aprobar con buena nota. Tus nuevos hormigoprofesores: Trancas y Barrancas.Las hormigomaterias: pintura, literatura, c...
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