Búsqueda de Manufactura de alimentos e industrias afines

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Economía, finanzas, empresa y gestión / Industria y estudios industriales / Industrias manufactureras / Manufactura de alimentos e industrias afines
  • FOODTECH
    ROMANOS, BEATRIZ
    La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio de la comida que producimos. Los retos son numerosos y resulta fundamental repens...
    Disponible en almacén 3-7 Días

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  • MERCADOS, UN MUNDO POR DESCUBRIR
    JOSEP SUCARRATS Y MIRANDA SOFRONIOU
    ¿Qué son y qué han significado los mercados a lo largo del tiempo? ¿Qué pueden ofrecernos? ¿Cómo funcionan? Os invitamos a dar un paseo lleno de colores, aromas y sabores para conocer y disfrutar de los mercados más originales y bonitos del mundo. ¡Buen viaje! ...
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  • CÓMO PUEDES COMER ESO
    BRUSSET, CHRISTOPHE
    Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina? Bienvenidos al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el margen de be...
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  • ZUMOS VERDES
    ZAPLANA,CARLA
    Próxima aparición

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  • ATLAS ILUSTRADO EL JAMÓN
    BALASCH BLANCH, ENRIC / RUIZ ARRANZ, YOLANDA
    En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo...
    Descatalogado

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  • RECETAS DE TEMPORADA
    SERGIO FERNANDEZ
    Próxima aparición

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  • ENVASADO Y EMPAQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS
    RODRÍGUEZ PEULA, MANUEL
    Objetivos Identificar los envases y los materiales para el envasado, el acondicionado y el embalaje de productos alimentarios. Localizar los principales componentes y ayudar en la preparación de las máquinas y los equipos de envasado y embalaje. Aplicar las operaciones automáticas de envasado y acondicionado de productos alimentarios. Describir y aplicar las operaciones automát...
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  • ENVASADO Y PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y BOLLERÍA
    MEDRANO MEDRANO, ALEJANDRO
    Objetivos - Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panadería-bollería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización. - Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo. Contenidos Envasad...
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  • FABRICACIÓN DE CONSERVAS Y ACTIVIDAD PESQUERA : UN ANÁLISIS ECONÓMICO
    GONZÁLEZ GALÁN, MARÍA DOLORES
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