Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: armendariz

63 resultados

  • VEINTE AULLIDOS DEL PIANISTA
    ADON, PILAR / ANDRES, RAMON / ARAMBURU, FERNANDO / ARMENDARIZ, JUA
    La editorial Demipage cumplió diez años en 2013. ¿Cómo lo celebramos? Se publicó la antología Diez bicicletas para treinta sonámbulos. Los textos de los treinta participantes en la obra debían incluir «bicicleta» en alguna de sus frases. Ahora conmemoramos el vigésimo aniversario de Demipage. En esta ocasión, la antología Veinte aullidos del pianista reúne los nombres de vario...
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  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVA.MATE.PRIMAS E HIGIE.M
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantac...
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  • PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA 2/E 2023
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta segunda edición, completamente revisada, se han incluido nuevas elaboraciones recogiendo las tendencias actuales en la restauración. También...
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  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION 2/E 2023
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición, completamente revisada y actualizada, se adapta a la nueva normativa del etiquetado. Se ha mejorado y renovado el contenido gráfi...
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  • AÑO EN QUE MURIÓ JOHN WAYNE, EL
    GARCIA ARMENDÁRIZ, JUAN
    JOHN Wayne murió en 1979. ¿Por qué alguien guardó una necrológica que un hijo desempolvaría años después entre los recuerdos de su padre muerto? Pegar el oído al tabique es perturbador, pero lo que realmente ocurre dentro de un hogar, o lo que hacen sus habitantes cuando salen de la madriguera puede ser aún más inquietante. El autor de Guía de extraviados presenta esta vez un c...
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  • 189 ESCRITOS CON UNA MANO ENFERMA (LIBRO-DISCO)
    EL DROGAS (VILLARREAL ARMENDARIZ, ENRIQU
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  • PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA 2.ª EDICION 2020
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento sobre ...
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  • PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA 2.ª EDICION 2
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En esta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han adaptado las clasificaciones de los productos y su etiquetado a las nue...
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    30,50 €

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  • PROCESOS BASICOS DE PASTELERIA Y REPOSTERIA. POSTRES EN RESTAURAC
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de ...
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  • GASTRONOMIA Y NUTRICION 2.ª EDICION 2019
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. ...
    Disponible en almacén 3-7 Días

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  • ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA EN COCINA 2.ª EDICIÓN 2019
    CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR / ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta nueva edición actu ...
    Disponible en almacén 3-7 Días

    30,50 €

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  • GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS 2ª EDICIÓN 2019
    ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración, pertenecientes a ...
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  • ESCUELA Y LOS PADRES EN LA FILOSOFIA DE LA EDUCACION DE JOHN DEWE
    JUAN IRARRAZABAL ARMENDARIZ
    Padres, profesores y alumnos son los tres componentes básicos de la comunidad educativa que constituye una escuela. En la filosofía de la educación de John Dewey se reconoce la importancia de cada uno de esos grupos. El objetivo de este libro es reunir ordenadamente su pensamiento sobre el papel de los padres en la educación de sus hijos y sobre la relación que tienen con la es...
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  • OBRAS COMPLETAS (PEDRO LEGARIA ARMENDARIZ)
    LEGARIA ARMENDARIZ, PEDRO
    D. Pedro Legaria fue un sacerdote navarro de principios del siglo XX que pasó la mayor parte de su vida entre las localidades de Tudela y Murchante, a escasos kilómetros una de la otra. No obstante, su celo por cumplir la voluntad de Dios, siempre movido por la experiencia espiritual vivida en los Ejercicios Espirituales de San Ignacio, desbordó ampliamente las fronteras de la ...
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  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS 3.ª EDICION
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de ...
    Disponible en almacén 3-7 Días

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  • MATEMÁTICAS FÁCILES ESO
    JUAN JOSE ARMENDARIZ
    MATEMÁTICAS FÁCILES PARA LA ESO es una recopilación de todos los resúmenes, esquemas, cuadros, sinopsis y apuntes imprescindibles para aprender y aprobar la materia sin dificultades. LOS ESTUDIANTES tendrán todos los conocimientos necesarios resumidos y de fácil consulta para aprobar la materia. LOS PADRES encontrarán el apoyo perfecto para ayudar a sus hijos de forma rápida en...
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  • MATEMATICAS FACIL ESO
    JUAN JOSE ARMENDARIZ
    EJERCICIOS DE MATEMÁTICAS PARA 1.º y 2.º DE LA ESO es una recopilación de ejercicios y problemas de matemáticas, organizados temáticamente y por niveles según los estándares de 1.º y 2.º de la ESO, para que los estudiantes repasen y pongan en práctica los conocimientos adquiridos en esta materia y comprueben su destreza y comprensión. Es el complemento perfecto para el título M...
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  • EJERCICIOS MATEMÁTICAS 3º Y 4º ESO
    JUAN JOSE ARMENDARIZ
    EJERCICIOS DE MATEMÁTICAS PARA 3.º y 4.º DE LA ESO es una recopilación de ejercicios y problemas de matemáticas, organizados temáticamente y por niveles según los estándares de 3.º y 4.º de la ESO, para que los estudiantes repasen y pongan en práctica los conocimientos adquiridos en esta materia y comprueben su destreza y comprensión. Es el complemento perfecto para el título M...
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  • PRODUCTOS CULINARIOS
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro dProductos CuGastronom¡a,Turismo. Est ...
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  • PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, aunque también se ha ...
    Disponible en almacén 3-7 Días

    27,50 €

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  • LA PECERA
    JUAN GARCÍA ARMENDARIZ
    Miguel Quer, una profesor de literatura alcohólico, vive una intensa y tóxica relación con la diseñadora Ana Ferrer. El alcohol les une en un vínculo de dependencia. Mientras Ana se recupera de su adicción, Miguel deambula, merodea en una sucesión de pericias donde la violencia y el humor, a veces amargo, forman una pareja explosiva. Una novela donde el alcohol es la metáfora d...
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  • APROVISIONAMIENTO Y CONSERVA.MATE.PRIMAS HIGIENE M
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;Se explican las normas de higiene aplicables a la actividad, los s...
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  • PROCESOS BASICOS DE PRODUCCION CULINARIA (FPB)
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Producción Culinaria del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;El libro comienza describiendo las técnicas culinarias básicas de múltiples aplicaciones (fondos, salsas, ...
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  • TECNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACION (FPB)
    ARMENDARIZ SANZ, JOSE LUIS
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.;La primera parte recoge el equipamiento y las dependencias y distribución de la cocina, en ella se detallan ...
    Disponible en almacén 3-7 Días

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  • PROCESOS DE ELABORACION CULINARIA
    ARMENDARIZ SANZ, J.L.
      Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, a cuyos estudiantes está dirigido principalmente, aunque también es una obra abierta a quienes deseen adentrarse en los secretos de la cocina y conocer lo...
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  • PROCESOS DE PREELABORACION Y CONSERVACION EN COCINA
    ARMENDARIZ SANZ, J.L.
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;A lo largo de la obra se verá que el resultado final de un plato depende de una serie de factores como la elección d...
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  • ELABORACIONES DE PASTELERIA Y REPOSTERIA EN COCINA
    CARRERO, P. / ARMENDARIZ, J.L.
    Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Además, se adapta a las necesidades de todo aquel que, aun sin conocimientos previos, quiera adentrarse en el mundo de la pastelería y los ...
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    25,50 €

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  • EJERCICIOS DE MATEMÁTICAS 1º Y 2º ESO
    JUAN JOSÉ ARMENDÁRIZ
    Ejercicios de matemáticas 1º y 2º ESO es una recopilación de ejercicios y problemas de matemáticas, organizados temáticamente y por niveles según los estándares de 1º y 2º de la ESO, para que los estudiantes valoren los conocimientos adquiridos sobre la materia y prueben su destreza y comprensión.Los ejercicios, divididos por cursos, están pensados para ser resueltos en el prop...
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  • EJERCICIOS DE MATEMÁTICAS 3º Y 4º ESO
    JUAN JOSÉ ARMENDÁRIZ
    Ejercicios de matemáticas 3º y 4º ESO es una recopilación de ejercicios y problemas de matemáticas, organizados temáticamente y por niveles según los estándares de 3º y 4º de la ESO, para que los estudiantes valoren los conocimientos adquiridos sobre la materia y prueben su destreza y comprensión. Los ejercicios, divididos por cursos, están pensados para ser resueltos en el pro...
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  • GASTRONOMIA Y NUTRICION
    ARMENDARIZ SANZ,JOSE LUIS
    Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de cocina y de Dirección de servicios de restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;En una primera parte de la obra, se ofrece un apasionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia c...
    Sin stock. Consulte disponibilidad.

    19,50 €

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