APROVISIONAMIENTO Y RESTAURACION

APROVISIONAMIENTO Y RESTAURACION

GANCEDO PEREZ, PATRICIA / VEGA REVUELTA, SILVIA

21,00 €
IVA incluido
Disponible en almacén 3-7 Días
Editorial:
INTERNAT.THOMSON ED.SPAIN-PARANINFO,S.A.
Año de edición:
2017
ISBN:
978-84-283-3977-3
Páginas:
200
Encuadernación:
No especificado
Materias:
Colección:
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
21,00 €
IVA incluido
Disponible en almacén 3-7 Días

En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y

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